Mayra Saillen

JAS DE L’AGACHET

Mayra Saillen est d’origine suisse et chilienne. Après un diplôme d’ingénieur en viticulture et oenologie ainsi que plusieurs années d’expérience en Suisse et à l’étranger, Mayra s’installe en Provence avec son mari Aristide Furrasola. Ensemble, ils se lancent dans la création d’un domaine familial en vignes, oliviers et truffières dans une approche de sylvo-agro-pastoralisme.

Responsable des vinifications, Mayra aime exprimer la fraîcheur et la minéralité des vins d’altitude. Elle a à cœur également de relancer la viticulture sur les hauts plateaux de Provence qui a un bel avenir face au réchauffement climatique. Le domaine est conduit en polyculture biologique, gage de la sauvegarde de la biodiversité.